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手撕面包怎么样(最好的手撕面包)

时间：2023-02-11 10:05:30 来源：

这个季节适合做手撕面包今天就做了这个丹麦手撕面包，虽然开酥的过程有点久，但是真的很好吃

By 鑫鑫霖霖妈咪

用料

高筋面粉 300克白砂糖 35克盐 3克酵母 5克鸡蛋 1个纯牛奶 130克黄油 2克分层用黄油 115克

做法步骤

1、除黄油外所有材料放入面包机中

2、揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜！揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟！

3、将油纸折成一张大小16厘米的正方形，将分层用的黄油切片放在油纸上，擀成一张平整无缝隙的黄油片，放入冰箱冷藏备用将面团取出，擀成比黄油片长一倍的面皮，将黄油片放上，两边往中间折叠将黄油包裹起来，捏紧封口！朝着两头开口方向继续擀开，擀成长度大概50厘米左右，将两头没有包裹黄油的地方切掉将面片的一侧折到四分之三的位置，另一侧折过来，再对折，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟！第二次的步骤与第一次相同，继续放入冰箱冷冻20分钟

4、将面团取出后擀成长方形，切成4个长条，切去头尾，模具中刷上一层黄油，将面团摆在8寸模具中，也可以摆在两个6寸模具中，我只有一个6寸，就选了8寸的多余的边角料也摆在小模具中，盖上保鲜膜进行醒发～也可以放入烤箱中醒发！

5、醒发好后涂上一层蛋液

6、烤箱165度预热，烤23分钟，再调到190度烤3分钟！

7、好吃的手撕面包就做好了

8、一边吃一边撕～