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日料店里最爱吃的就算是蒲烧鳗鱼了,裹满酱汁的鳗鱼滑嫩可口,搭配上好的米饭,每一口都是满足!家里正好有半条龙利鱼,利用照烧酱做一个山寨版,味道也不差呢!
By 熊猫半糖
用料
龙利鱼 半条味达美臻品料酒 1勺姜 4片蒜末 1茶匙味好美照烧酱 30克水 100克熟白芝麻 适量海苔碎 少许做法步骤
1、准备好所需要的材料;
2、龙利鱼洗净切大块,擦干水分;
3、加入料酒1勺和姜4片,按摩后腌制半小时;
4、平底锅中倒入适量的食用油,下入切好的蒜末煸香;
5、放入腌好的龙利鱼块,两面煎制金黄;
6、加入味好美照烧酱30克;
7、加入水100克,炖一下收汁至浓稠;
8、碗中盛上米饭,码放上照烧龙利鱼块,撒上白芝麻和海苔即可;
小贴士
半糖有话说~ 1、龙利鱼本身有咸味,腌的时候不用放盐了,放料酒和黑胡椒碎去腥; 2、照烧酱炖的时候最好不断用勺子舀汤汁浇到鱼块上,上色更均匀;
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。
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