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黄喉,我以为主要是涮肉的时候,放在涮锅中涮,然后捞出来蘸调料吃。或者凉拌、清炒、烧烤都可以。
黄喉是牛、猪等家畜的大血管,通常是主动脉,也叫做心脏管,主要的成分是平滑肌。黄喉的口感嫩、脆。
我家里吃黄喉次数最多的是涮肉的时候,顺便涮点黄喉,家里人都很喜欢。
黄喉具有提高人体免疫力等功效,黄喉保存也很简单,就是将买回来的黄喉,放进密封好的保鲜袋中,扎紧后再放入冰箱冷冻保存即可。
有人问黄喉煮多久可以吃?其实黄喉是很好熟的,不用煮太久,几分钟就行。比如:
1.黄喉涮着吃,只需煮3分钟即可。家里吃涮火锅,涮黄喉时,将其放入火锅中,火锅开后涮3分钟就可以吃了。
2.黄喉凉拌吃,需要在开水中煮4分钟,捞出来后,放入凉水中浸泡再捞出,加各种调料就可以拌着吃。
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