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哪里有马卡龙(法式马卡龙)

时间：2023-01-11 11:04:54 来源：

马卡龙Macaron，是法国甜品的象征，在时尚之都巴黎，任何事物都会变的时尚奢华，就连甜品也是！因为马卡龙的美食文化，不仅是一种甜品，更是一种美妙的生活方式~

海明威曾经写道过：“巴黎是一席流动的飨宴。”巴黎的味道到底是什么？每个人领略各有不同，可能是玫瑰的花香，可能是徐四金笔下独特的底层气味，也可能是马卡龙的甜味。

相传马卡龙最好是意大利的小吃，一位修女为了代替荤食而制作的杏仁粉甜点。直到1533年，凯瑟琳公主嫁到法国，经过法国甜点师傅数次改良后，马卡龙酥软甜美的口感就成为了皇室贵族的新宠！

经常出现在高贵的宴客场所，被誉为“时尚甜品”！到了19世纪，马卡龙不再只是杏仁饼，有了夹心，尝试各种果酱，巧克力，咖啡等，慢慢形成了具有色彩缤纷的甜点，也就是现在的马卡龙~

一枚完美的马卡龙，表层一定要光滑饱满，在灯光的照射下泛着光泽，两枚饼身的下沿会因为烘烤而出现一圈漂亮的蕾丝状裙边，这就让她有了一个非常暧昧的别称——“少女酥胸”~

新鲜出炉的马卡龙，最佳食用时间非常短，时间一过，口感就会大打折扣！就连马卡龙的吃法也非常讲究，搭配一杯浓郁的黑咖啡，细细品味马卡龙甜味中的丰富层次~

第一口咬下去幸福满溢，第二口咀嚼时，味蕾会不由自主地生津，加速美味的升华。不要吃太多，一两枚足够度过一个愉快的下午茶时光！

全世界最好吃的甜点都集中在了法国，这句话没错！巴黎大大小小的甜品店不计其数，知名的不知名的，都精美到让人无法挪步。波赛冬给大家介绍几家巴黎最具有代表性的马卡龙甜品店~

Ladurée

创始于1862年，Ladurée在甜品界的地位也变得不可动摇！被称为甜品界的「珠宝店」，在香榭丽舍大道上的旗舰店，装潢古典华美，淡墨绿加金色门面，弥漫着华丽的土豪贵族气息~

店内的展示柜内摆放着不同口味的马卡龙和甜点，即使是成年人也如孩童般被那些甜点吸引。在电影「绝代艳后」中，Ladurée 就承包了电影中所有的甜点。

法国的顶级品牌 jean Paul hevin创造性地把巧克力酱运用融入到马卡龙中，外皮属于比较酥性的，特别的是夹心部分，有很多层口味和口感，有百香果味，巧克力味，层次丰富，味道浓郁。

他们主张不要对糕点过度装饰，坚持赋予糕点细致独特的风味。每年的3月20日是Pierre herme的马卡龙节，大家有过有幸赶上那天在巴黎，一定不要忘记去排队呀！

吃着马卡龙，看着天空慢慢变着颜色，心情也如同马卡龙的颜色一样缤纷多彩、如同马卡龙的内陷一样有酸但更多的是甜蜜！

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