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随着生活水平越来越高,过去难以企及的美食现在也已经走进了千家万户,美味的乌鱼无疑是其中的一员。乌鱼是我国名贵的水产品,肉质鲜美,营养丰富,特别是乌鱼汤,更是对人体好处多多。那么,今天我们就从乌鱼汤的做法入手,一起来探讨喝乌鱼汤到底有什么好处。
一、乌鱼汤怎么做?
1、将新鲜乌鱼洗净切片,同时备好生姜、料酒和葱花。
2、将姜片放入油锅爆香,放入鱼肉鱼骨煎炒一会,等待30秒后倒入料酒和葱花。
3、待锅较干时倒入开水,先用大火烧开后小火慢炖,半个小时即可出锅。
4、出锅前放入适量盐巴和葱花,一碗鲜美的乌鱼汤就大功告成了。
二、乌鱼汤的营养价值是什么?
乌鱼是我国的名贵水产,其富含多种营养。据权威机构测定,乌鱼肉富含各类蛋白质、有益脂肪和不饱和脂肪酸。同时,还含钙、磷、铁等多种维生素和氨基酸。其中,乌鱼中的B族维生素能对神经方面的疾病有预防作用,同时具有促进新陈代谢的功效。乌鱼中特有的氨基乙磺酸除了有助于维护视力,还有降低胆固醇,预防高血压和心脏病的功效。
三、喝乌鱼汤有什么好处?
1、降低血压。乌鱼富含各类不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成,抑制胆固醇的生成,避免血管壁上的脂肪堆积,因此有益于降低血压。
2、保护心脏。据国外的医学研究表明,过低的不饱和脂肪酸值将增加罹患心脏病的概率:若其含量标准值的4%,那么人体患心脏病死亡的风险就会成倍增加。乌鱼有着比其他食材更高的不饱和脂肪酸含量,因此吃乌鱼能起到保护心脏的作用。
3、补充各类营养。乌鱼富含各类营养物质,对于身体虚弱,或者患有低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群有很好的食疗作用。
4、防癌抗癌。不饱和脂肪酸EPA和DHA在乌鱼中的含量很高,它们可以有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病,同时它的防癌作用也非常明显。
总之,乌鱼肉含有丰富的营养物质,适当食用乌鱼能够起到很好的食疗效果,能够有助于抑制各类病症。当然,凡是都以适量为宜,乌鱼肉虽好,也不要过量使用,以免给消化系统造成负担。
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